Задвижки относятся к запорной трубопроводной арматуре, которые эксплуатируются только в положении «открыто»/«закрыто».

Имеют затвор в виде диска, листа или клина, движущиеся параллельно уплотнению арматуры и перпендикулярно потоку среды. Они бывают полно проходные, имеющие размер диаметра трубопроводов, и зауженные, у которых диаметр меньше трубопровода, что позволяет уменьшить ход шпинделя и соответственно строительные размеры.

По типу затвора разделяются на клиновые и параллельные. Седло клиновой задвижки представляет собой два, зачастую нержавеющих, кольца, расположенные под углом. Затвор параллельной представляет одну или две тарелки (диски), закрепленные на шпинделе, могут быть однодисковые и двухдисковые, упругие и сплошные.

Плюс задвижек в возможности снизить затрачиваемое усилие для перемещения затвора за счет перпендикулярного хода рабочего органа, который не преодолевает давления среды. Производятся задвижки с выдвижным шпинделем и с не выдвижным, отличаясь конструкцией винтовой пары, которая заставляет перемещаться затвор.

Задвижки применяются при температурах до 450°С, давлении до 25 МПа, в диапазоне диаметров труб 0,05-1,2 м, рабочей средой могут являться вода, пар, щёлочи, кислоты, нефть и т.д.

Задвижки могут быть изготовлены с различным типом присоединения к трубопроводу: фланцевые, муфтовые или под приварку.